Пуэр: база знаний, статьи о чае пуэр

Если вы только начали свой чайный путь, то вопрос выбора шу пуэров — один из самых сложных. В этой статье мы разберёмся, от чего зависит цена на шу пуэр, каким он должен быть и как без большого опыта в чае выбрать качественный и вкусный пуэр. Практичные критерии и советы без мифов и легенд. Оглав..

Многие из нас пьют тонизирующие и бодрящие напитки. Не все из них одинаково полезны и вкусны. В этой статье мы хотим предложить вам такую же бодрящую, но более полезную альтернативу кофе и энергетикам. Встречайте — шу пуэр. Оглавление — Про самый бодрящий пуэр — Молодой и выдержанный. Эффект..

Чай, который почти ничего не стоит, у которого много вкуса, и его можно пить каждый день. Сегодня мы расскажем вам о трёх чаях на каждый день, которые намного вкуснее, чем чай из супермаркета. Так вы получите больше вкуса за сравнительно те же деньги. Оглавление — Китайский белый чай — Красны..

Сегодня мы научим вас, как превратить обычный шу пуэр в супер шу пуэр с помощью термоса. Есть три способа использования термоса: первый — это, когда вы там держите горячую воду, которой заваривается чай; второй способ — это, когда у вас в термосе уже приготовленный горячий чай. Эти способы нас не ин..

Биохимия чая — обширная область для исследований. Сегодня мы разберёмся, почему пуэр может вас бодрить. Начнём с того, что на химический состав чайного листа влияют сорт куста, место его произрастания и технология производства. Например, в цейлонском чае кофеина значительно меньше, чем в китайском. ..

Друзья, добро пожаловать в наш «магазин на чабани». Сегодня мы расскажем про 5 интересных блинов шу пуэра. Шу пуэр Гунтин Юй Инь Наш первый блин называется Гунтин Юй Инь. Это самый продаваемый и самый популярный блин из ассортимента Art of Tea. За 1600 рублей вы получаете сырьё 2013 года. У ча..

Стереотипное описание шу пуэра: насыщенный древесный аромат, шпальный вкус и густой тёмный цвет... Брутальный и грубый чай, идеальный подарок для мужчины. Нам видится это несправедливым, хотя бы потому что у него много других дескрипторов: шоколад, пряности, орехи, сливки. А ещё технологию ускоренно..

О фабрике Небольшое, но значимое частное производство Синь Вэнь (кит. 新文) находится в уезде Юндэ округа Линьцан, провинци Юньнань. Названа в честь её хозяина, Яна Синь Вэня. Производство было основано в 1999 году, когда пуэрная промышленность в Юньнани только набирала обороты: сама фабрика по ..

Что из китайского чая самое крепкое и самое простое в заваривании? Пуэрная смола! Её ещё называют «чайная паста». Смола или паста — это экстракт пуэрных листьев. Смолу продают в виде малюсеньких плиточек или гранул. Заливаем такую гранулу кипятком, она полностью растворяется в воде, и густой бодрящ..

Сегодня разберём вопросы, которыми задавался хоть раз каждый любитель пуэров. Что такое гунтин или дворцовый пуэр, чем он хорош, какой на вкус и как выбрать настоящий? Оглавление — Почему всё непросто с понятием «гунтин» — Императорский чай — Почему пуэр с почками ценен — Гунтины от Art of..

В первый раз шу пуэр может оставить странное впечатление, во второй раз заинтересовать, а на третий раз влюбить в себя. Вкус шу непривычен для неподготовленного человека, однако этот чай точно не оставляет равнодушным. Пуэры бывают очень и очень разные, их нужно пробовать, и не раз, чтобы понять. ..

В нашей предыдущей статье мы разобрали 5 самых популярных форм чайников из глины. Сегодня мы углубимся в тему и расскажем про 3 формы, которые идеально подойдут для прессованных и «разлапистых» чаёв, как Юэ Гуан Бай или Да Цзинь Чжэнь Ван. Всех их отличает широкое горлышко, частое сито, которое не п..