Пуэр: база знаний, статьи о чае пуэр

Про «прущий» пуэр хоть раз в жизни слышал каждый любитель китайского чая. Этот миф стоит в одном ряду с заказываем чая в землю и обезьянами в красных халатах. Откуда же взялось это заблуждение? Может быть, у пуэра есть реальные опьяняющие эффекты? И как правильно его заварить, чтобы «вставило»?На вс..

В прошлой статье мы подробно разобрали, что такое пуэр. Сегодня мы обратим внимание на одну из самых популярных его форм: прессованные гнёзда весом 8 грамм. Чаще всего их называют «чай в таблетках/монетках» или «мини точи» (кит. 小沱茶). Подробно описываем, как правильно их заваривать. Как правильно..

Шу пуэр — это чай, который требует высокой температуры для правильного приготовления. Поэтому, например, многие предпочитают использовать чайники из исинской глины. Они хорошо держат температуру и чай раскрывает свой потенциал на все 95%. Однако, есть способ довести эту цифру до 100% или даже дальше..

Уезд Мэнхай — одно из мест происхождения чайных деревьев в мире, родина знаменитого чая пуэр, сосредоточение чайных заводов и мекка пуэрных технологов. Оглавление — Уезд Мэнхай — Мэнхайское сырьё — Знаменитый «мэнхайский вкус» — Чайные фабрики Мэнхая и их технологи Уезд Мэнхай Уезд Мэнх..

Как заваривать шу пуэр настаиванием в обычной посуде, к которой мы привыкли: мамин чехословацкий сервиз, модный чайник со свечкой или простой заварник из ИКЕА. Рецепт достаточно прост, а получить можно густой, сладкий, плотный настой с насыщенным ароматом. Для этого важно следовать нашей подробной и..

В предыдущей статье мы говорили про настаивание шу пуэра. Сегодня — многократное чаепитие или чаепитие Пин Ча. Выбор между крепким настаиванием пуэра и проведением чайной церемонии зависит от ваших предпочтений и сорта чая. Многократное заваривание подразумевает более внимательный подход к чаю. Э..

Простудился? Надо тебе налить горячего чая! Все мы с детства помним, что горячий чай помогает намного легче пережить простуду. В этой статье мы разберёмся, чем именно этот напиток полезен зимой и есть ли смысл пить его без малинового варенья или мёда. Дисклеймер. Важно отметить, что чай не явля..

Смолу пуэра либо любят, либо ненавидят. Третьего не дано. Уж больно специфический у неё вкус и активное воздействие. Почему же кто-то выбирает смолу пуэра, если есть нормальный, привычный пуэр? Занятой человек отдает предпочтение пуэрной смоле по причине ультрапростого заваривания, которое позволяет..

Прессованный чай, такой как пуэр или другие сорта, требует особого подхода к завариванию. В этой статье мы рассмотрим основные секреты и рекомендации, чтобы вы могли в полной мере насладиться вкусом и ароматом прессованного чая. Оглавление — Какой чай лучше прессовать — Как правильно заварива..

Шу пуэр считается одним из самых популярных видом китайского чая в нашей стране. Только в нашей коллекции более 40 сортов шу. Любимый и привычный многими, он выпускается в большом количестве форматов и вариаций. Одна из самых необычных и уникальных — это шу пуэр в кожуре цитрусовых. Ответы на с..

Шен пуэры по технологии изготовления схожи со светлыми чаями, но не зафиксированы термически в финале. Поэтому шен, в отличии от шу, способен кардинально поменять свой вкус и аромат с течением времени. В этой статье мы рассмотрим разницу между молодым и старым шен пуэром в контексте их эффекта и вку..

Стоит ли пить чай с похмелья? Вопрос, который уже не раз задавали в нашем чате. В этой статье мы разберёмся, какой чай действительно может помочь, а какой сделает только хуже. Сразу оговоримся, что влияние чая на организм очень индивидуально. Здесь мы рассмотрим рекомендации врачей, биохимию чайного..