Китайский чайный набор: как выбрать

Начинающий любитель китайского чая быстро осознаёт потребность в правильной чайной посуде. С ней процесс заваривания становится удобнее, а сам чай — вкуснее. В этой статье мы расскажем, что стоит купить в первую очередь. Отталкивать мы будем от того, насколько сильно вы готовы погрузиться в чайную культуру.

Оглавление

— Я только попробовать: типот или чайник гунфу

— Удобно, но аутентично: колба для чая

— Полный фарш: чайный набор и исинский чайник

— Отдельно для тех, кто любит пуэры

Чайник гунфу или типот: я только попробовать

Типот — это современный заварочный чайник, который состоит из сита, в которой заваривается чай, и колбы, в которую непосредственно переливается настой. Чайник оснащен крышкой с кнопкой: за счёт этого обеспечивается удобный слив настоя из колбы для заваривания в стеклянный сосуд, и ручкой для удобного пользования. По сути своей, он заменяет сразу три предмета: чайник, чахай и сито. Такой типот можно использовать под любой чай, он не займёт много места и прослужит вам долгие годы. Благодаря современному дизайну он впишется в любой интерьер.

Если вы пока не готовы покупать целый набор посуды и хотите выбрать что-то одно, то мы рекомендуем именно типот.

Колба для чая: удобно, но аутентично

Стильный набор в китайском стиле из минимума предметов. Главное в нём — это правильный заварочный инструмент. Он должен быть небольшого объёма, давать возможно заваривать чай многократно и не передерживать чай. Тогда чайный сервиз может выглядеть следующим образом:

1. Заварочная колба: она заменяет собой чайник, чахай и чайное сито.
2. Чашка. Разделите объём колбы на количество участников чаепития — такой объём чашек вам и нужен. Обычно колба рассчитана на 1–3 человек.
3. Чайное полотенце. Оно спасёт вас стол от лишних капель, и пригодится, когда вы решите обзавестись большим чайным набором: чайным полотенчиком можно обернуть горячий чайник, стереть со стола случайные капли или протереть донышки чашек.

Китайский чайник и чайный набор: полный чайный фарш

Вы определились, что чай — это не случайное увлечение. Это всерьёз и надолго. Значит, вам нужен серьёзный и качественный набор, который прослужит вам долгие годы. Набор для полного чайного счастья выглядит так:

1. Чайник или гайвань. Поначалу выбрать сложно, но есть простое правило: если вы предпочитаете светлые чаи, то берите гайвань, а если тёмные — исинский чайник.
2. Чахай. Он нужен для того, чтобы чай не перезаваривался, и у каждого участника чаепития в чашке чай был одинаковой крепости. 
3. Чашки. Разделите объём колбы на количество участников чаепития — такой объём чашек вам и нужен. Материал и дизайн зависят от ваших предпочтений.
4. Чабань. Чайный поднос делает ваше чаепитие намного удобнее. Зачем он нужен и как его выбрать в полном гайде по подносам.
5. Чайные инструменты. Они не являются необходимостью, но также делают чаепитие удобнее.

Дальше этого набор можно дополнять бесконечным числом аксессуаров. О них подробно мы писали здесь.

Чтобы все предметы идеально подходили друг к другу, выбирайте готовые чайные наборы. Так вы гарантированно получите набор, где всё сочетается между собой.

Отдельно для тех, кто любит пуэры

Если большую часть времени вы завариваете именно прессованные чаи, то мы настоятельно рекомендуем вам приобрести пуэрное шило. Так вы сохраните чайный лист максимально целым, что сделает ваш чай более вкусным.

Для чая с более мягким прессом лучше выбрать плоский нож, а для твёрдых, выдержанных пуэров больше подойдёт острое шило.

Выбирайте ту посуду, которая подходит именно под ваши предпочтения. Возможно, вместо всего этого вы предпочитаете просто термос. Возможно, вы сразу начнёте с полного чайного сервиза. Главное, чтобы он вам нравился и был качественным.

Юлия Зигитбаева для Art of Tea

Пейте хороший чай и оставайтесь хорошими людьми!