31.03.2024
Оглавление
— Лучший зелёный чай — это свежий чай
Когда собирают чай
Массовый сбор чая весной начинается в начале апреле, когда чайные кусты уже проснулись после зимнего сна. Благодаря этому собирают максимально свежие и нежные листья, которые затем подвергаются обработке.
Чай, собранный раньше, считается наиболее ценным урожаем в Китае. Чаще всего это зелёные чаи, ведь они теряют яркость вкуса раньше других, поэтому именно их больше всего ждут ценители чая. Однако можно встретить и ранние красные чаи, например, Дянь Хун Мао Фэн.