• Авторизация Регистрация
  • Новинки
  • Чай весна 2023
  • Чай от Art of Tea
  • Чай по подписке
  • Чайные наборы
  • Пуэр
    • Все товары категории Пуэр
    • Шу пуэр
    • Шэн Пуэр
    • Рассыпной пуэр
  • Улун
    • Все товары категории Улун
    • Южнофуцзяньские улуны
    • Уишаньские улуны
    • Гуандунские улуны (Даньцуны)
    • Тайваньские улуны
    • Габа улуны
    • Выдержанные улуны
  • Красный чай
  • Зелёный чай
  • Белый чай
  • Жёлтый чай
  • Тайваньский чай
  • Хэй Ча (Чёрный чай)
  • Эксклюзивный чай
  • Матча и аксессуары
  • Травы, добавки
  • Посуда
    • Все товары категории Посуда
    • Гайвани
    • Чахаи
    • Чайники из стекла. Колбы, бутылки
    • Чайники исинская глина
    • Чайники керамика, фарфор
    • Керамика из Цзиндэчжэнь
    • Керамика из Цзяньшуй
    • Керамика из Чаочжоу
    • Чайники из Циньчжоу, Гуанси
    • Наборы посуды
    • Пиалы
    • Эксклюзив
    • Посуда из стекла
    • Типоты LightKing, Sama Doyo (Bonston)
  • Аксессуары
    • Все товары категории Аксессуары
    • Чабани
    • Инструменты, ножи для пуэра
    • Чайные фигурки
    • Чахэ, ситечки, чайницы
    • Разное (полотенца, мешочки, подставки и прочее)
    • Фирменный стиль
    • Чайные стикеры
  • Типоты LightKing
  • Кофе
  • Упаковка
    • Все товары категории Упаковка
    • Для пуэра
    • Баночки для чая
  • Чайные церемонии
  • Популярное
  • Статьи
  • Доставка и оплата
  • Бонусы
  • О нас
  • Контакты
  • Опт
  • Личный кабинет
    • Регистрация
    • Авторизация
    • Мои закладки (0)
Art of Tea. Искусство Чая
8 (800) 550-87-08
Бесплатно по России
с 12 до 20 мск
Ваш город: Соединенные Штаты Америки
Ваш регион — Соединенные Штаты Америки?
  • Открыть корзину 0

  • В корзине пусто!

×
  • Главная
  • Популярное
  • Статьи
  • Доставка и оплата
  • Бонусы
  • О нас
  • Контакты
  • Опт
Меню блога
  • Пуэр
  • Красный чай
  • Улун
  • Жёлтый чай
  • Зелёный чай
  • Белый чай
  • Чёрный чай
  • Чайная посуда
  • Чайные аксессуары
  • Чайная школа
  • Чайная культура
  • Статьи
  • Новости

Английское чаепитие и другие варианты чая с молоком

  • Главная
  • База знаний
  • Английское чаепитие и другие варианты чая с молоком
База знаний
  • Пуэр
  • Красный чай
  • Улун
  • Жёлтый чай
  • Зелёный чай
  • Белый чай
  • Чёрный чай
  • Травы
  • Чайная посуда
  • Чайные аксессуары
  • Чайная школа
  • Чайная культура
  • Кофе
  • Статьи
  • Новости
27.08.2023

Чай с молоком — это любимое многими сочетание, которое всё реже встречается в современном мире. В этой статье мы расскажем о традициях и технике приготовления чая с молоком, а также поделимся с вами несколькими интересными рецептами.

Оглавление

— История и традиции

— Напитки с чаем: какие бывают

— Рецепт вкусного чая с молоком

История и традиции

Чай с молоком пьют по всему миру, но наибольшую популярность по всему миру имеет его английская вариация. Простой и вкусный, этот рецепт быстро покорил сердца аристократии по всему миру.

История английского чаепития чая с молоком уходит своими корнями в Викторианскую эпоху (1837-1901 гг.). Тогда чаепития стали частью повседневной жизни британского общества. Знаменитая традиция чаепития в 5 часов появилась благодаря Анне Марии Рассел, герцогине Бедфордской. Считается, что герцогиня, уставшая ждать ужина, начала подавать придворным дамам нечто вроде полдника с небольшими закусками и, конечно же, чаем.

Пуэр с молоком
Можно смешать чай с молоком уже в чашке или сразу приготовить чайник чайно-молочного напитка.

Существует несколько версий о происхождении привычки добавлять молоко в чай. Одна из них связана с тончайшим фарфором, из которого пили чай. Чтобы он не потемнел и не треснул от перепада температур, на дно чашки сначала наливали холодное молоко, и затем доливали чай. Другая версия связана с качеством чая, который был доступен в то время. Чёрный чай, который был популярен в Великобритании в те времена, имел горький и крепкий вкус. Добавление молока помогало смягчить вкус.

С течением времени привычка добавлять молоко в чай стала частью британской чайной культуры и традиций.

Напитки с чаем: какие бывают

Вариации и рецепты чая с молоком встречаются по всему миру. Самые известные варианты:

  • Масала чай: индийская версия чая с молоком, приготовленная с добавлением специй, таких как корица, кардамон, гвоздика и имбирь. Рецепт.
  • Чай с шариками: тайваньский напиток, который сочетает чай с молоком и шариками из тапиоки.
  • Джомба: калмыцкий чай, с добавлением молока, масла и ароматных специй.
  • Матча латте: напиток на основе японского порошкового чая. Сложно сказать, где и когда его придумали, но популярность он приобрёл, появившись в Старбаксе в Японии.

Помимо этих рецептов, также существует розовый кашмирский чай с молоком, израильская версия с шафраном и т. д.

Рецепт вкусного чая с молоком

В этой статье мы раздерём классический вариант чая с молоком, который популярен в Великобритании ещё с Викторианских времен.

Рецепт приготовления достаточно прост:

  1. Заварите чай достаточно крепко: сполосните горячей водой чайник, котором вы будете заваривать чай, возьмите 15 грамм чая на литр объёма, залейте кипятком, дайте настояться 5–6 минут.
  2. В чашку наливаем молоко (примерно четверть чашки) и только потом вливаем в него уже заварившийся чёрный чай. Хорошо перемешайте чай с молоком, чтобы равномерно смешать их вкусы. Если вы любите пить чай максимально горячим, то предварительно подогрейте молоко.
  3. Затем просто наслаждайтесь тёплым, кремовым чаем и чувствуйте себя английским герцогом или маркизой.

Какие сорта хорошо сочетаются с молоком

Наиболее привычный вариант — насыщенный красный чай, который в Европе принято называть чёрным. Например, яркий не копчёный Сяо Чжун или сладкий, душистый Чжун Го Хун.

Ещё одно вкусное сочетание — это шу пуэр с молоком. Выбирайте более сдобные, кондитерские сорта: Мэнхай Вэй, Ми Сян Чжуань. Для больше насыщенности пуэр можно сварить.

Неожиданным для многих будет сочетание зелёного чая с молоком или сливками. А вот улуны, шэн пуэры, белый и жёлтые чаи лучше пить самостоятельно, без добавления молока.

Иван Кашицин про появление чая в Англии:

Пейте хороший чай и оставайтесь хорошими людьми!

Сопутствующие товары
Сахарок, 2022 г., плитка 72 гр.
Сахарок, 2022 г., плитка 72 гр.

550 р.

Последние статьи
Чай молочный улун: что это
Чай молочный улун: что это
Чай по-английски: кто украл чай из Китая
Чай по-английски: кто украл чай из Китая
Информация
  • Вакансия в чайной компании Art of Tea
  • Доставка и оплата
  • Контакты
  • О нас
  • Карта сайта
Дополнительно
  • Система бонусов
  • Чай оптом
  • Магазин в Петербурге
  • Art of Tea Global
Личный кабинет
  • Личный кабинет
  • История заказов
  • Мои закладки
  • Рассылка новостей
Способы оплаты
  • Санкт-Петербург, ул. Чайковского, 56
  • 8 (800) 550-87-08
  • +7 (921) 894-92-69

© 2012–2023 Art of Tea. Искусство Чая

Пейте хороший чай и оставайтесь хорошими людьми!