Практика чаепития

Что будет, если заваривать чай не водой, а газировкой? Мы взяли 11 сортов, засыпали лист в бутылки с холодной газированной водой и убрали в холодильник. Рецепт Чай 5 граммов на 0,5 литра воды. Лист засыпается прямо в бутылку, бутылка плотно закрывается ..

Про историю колд брю и его пользу мы уже рассказывали — в этот раз сразу к делу: способы заварить чай холодной водой, а также газированной, и ответ на вопрос, зачем вообще ждать сутки, если можно заварить такой же холодный чай за час. Почему холодная вода — это другой чай Вещества из чайного л..

Пуэр часто покупают «про запас», чтобы любимый шу, даже когда закончится в магазине и в Китае, остался с вами. А ещё говорят, пуэр с годами становится только лучше, как хорошее вино. Как хранить пуэр так, чтобы он не испортился или даже стал лучше? Оглавление — Почему пуэр хранят иначе, чем зелё..

При заваривании чая первый настой часто сливают. Это называют промывочным, гигиеническим или нулевым проливом. Кто-то делает это автоматически потому что так принято, кто-то принципиально не делает, кто-то промывает чай всегда, а кто-то вообще впервые слышит о такой практике. Давайте разберёмся, ..

Чай, заваренный в наработанном исинском чайнике, получается вкуснее, чем в новом. Слышали о таком? В русскоязычном чайном мире считается, что исинская глина обладает почти волшебными свойствами. Им приписывают и звонкость, и прочность, и невероятную ароматику. Легенды гласят, что через 10000 зава..

Если коротко — любой. Оглавление — Старше, чем гайвань — Зачем вообще варить чай? — Кому в кипятке хорошо — Универсальный рецепт — Отдельно про улуны — А зелёный? — Миксы Старше, чем гайвань Варка — это самый старый способ заваривания чая, который существовал задолго до гайваней и ..

Когда наступает долгожданное лето, а вместе с ним и жара под 30 градусов, любителю чая приходится непросто.: чтобы выпить любимого пуэра, придется иметь дело с кипятком и раскаленной посудой. Как быть, если хочется свежий Лунцзин, но при одной мысли о горячем чае бросает в пот? Всё просто — нужно ч..

Пуэр бывает как прессованный, так и рассыпной, но именно прессованные формы считаются традиционными для этого чая. Они удобны для хранения и требуют особого подхода к завариванию. Чтобы насладиться его многогранным вкусом, важно учитывать форму и плотность прессовки, температуру воды и время настаив..

Друзья, варка в термосе — это современная классика чайных рецептов. Мы в Art of Tea начинали с варки шу пуэра в термосе. Так чай получается сладким, плотным, сладко-ореховым. Подробный рецепт от нас: шу пуэр в термосе. Вам, нашим читателям, рецепт зашёл. Вскоре вы стали предлагать свои авторские ..

«Я был в Китае и не видел, чтобы там так заваривали чай. Это всё для туристов!» Это достаточно часто встречающееся мнение, поэтому в этой статье мы решили разобраться, так ли это на самом деле? Как пьют чай настоящие китайцы, зачем вообще нужна чайная церемония и как провести её у себя дома? ..

Чайная церемония — это продуманное, практически театральное действо, во время которого на чай нанизывается огромное количество деталей. Каждая отдельно может казаться незначительной, но малейшая ошибка может оказаться фатальной. Музыка до неузнаваемости может преобразить восприятие чая. Расслабле..

Чай — это растительный продукт. Следовательно, он может изменяться с течением времени. Нас, чайных энтузиастов, в первую очередь интересует срок годности чая и как его хранить. В этой статье мы разберём десять самых частых вопросов, который звучат в чайном мире на тему хранения чая. Оглавлени..