Все статьи

Красный чай из провинции Гуандун. Он разительно отличается от привычных бархатистых Дянь Хунов. В его вкусе сочная клубника, тропики и тягучая вязкость, которая мягко оттеняет сладость. В этой статье мы разбёремся, как добились такого вкуса, и узнаем секреты его заваривания. Оглавление — Родин..

Колд Брю, метод холодного заваривания. Сегодня мы расскажем, как приготовить вкусный холодный чай этим способом. Мы будем использовать одну и ту же воду, один и тот же чай, но с разным временем настаивания, с разной температурой. Ставьте ваши чайники в холодильник, и начинаем. Оглавление — Что т..

Наши подписчики нас часто спрашивают, что же дарить на праздники своим родным, близким и далёким, если они увлекаются китайской чайной культурой. В этом видео мы предложим вам 5 идей того, что можно подарить человеку: любому, в любой ситуации и на любой бюджет. Какой чай лучше подарить близким ..

«Здравствуйте! Скоро праздник, и я хочу купить чай в подарок маме/папе/друзьям/любимому человеку/коллеге. Что вы мне посоветуете?» Этот вопрос один из самых частых в нашем магазине. Сделать удачный выбор среди сотен сортов действительно сложно, особенно если вы делаете подарок чайному человеку. Мы ..

Название Те Гуань Инь (кит. 铁观音, пиньинь tiěguānyīn, буквально «Железная Бодхисаттва Милосердия») — знаменитый чай с юга провинции Фуцзянь. Бодхисаттва — пробуждённое существо — персонаж буддийского пантеона. Согласно канону, все существа перевоплощаются. Однако, между рождениями они впадают в..

Нас часто спрашивают, как заварить чай X в Y условиях. В каждом отдельном случае лучше разобраться отдельно, но есть и хорошие новости. Пять универсальных правил, важных в любом заваривании. Уберегут от ошибок, придадут уверенности и понимания Правило 1. Прогревайте посуду. Холодная посуда снизи..

Как заварить чай? Сняли подробное видео: Смотреть на YouTubeСмотреть в VK Мы собрали в одной статье 4 способа, как вкусно заварить китайский чай. Пользуйтесь нашими инструкциями, и любой чай даст вам максимум вкуса и аромата. Каждый из них простой и описывает конкретн..

О фабрике Небольшое, но значимое частное производство Синь Вэнь (кит. 新文) находится в уезде Юндэ округа Линьцан, провинци Юньнань. Названа в честь её хозяина, Яна Синь Вэня. Производство было основано в 1999 году, когда пуэрная промышленность в Юньнани только набирала обороты: сама фабрика по ..

На юге Китая, в Гуанси (а если быть точными, в Гуанси-Чжуанском автономном районе, кит. 广西壮族自治区) есть город, который считается второй керамической столицей Китая — это Циньчжоу (кит. 钦州). Пористая структура цинчжоуской глины прекрасно подходит для заваривания чая, а местные гончары достигли большого..

Чайник из качественной глины — надёжный инструмент для заваривания китайского чая. Мастерские разбросаны по всему Китаю: от Исина до Цзяньшуй. В нашей статье мы рассмотрим 5 самых популярных форм на примере чайников из Исина, но эти чайники таких форм вы встретите и в других регионах Китая. Оглав..

Зелёный чай производится во многих странах, но родиной зелёного чая является материковый Китай. Своё название он получил из-за цвета листа, а также светло-зелёного цвета самого настоя. Базовая идея зеленого чая — максимально сохранить исходный состав чайного листа. При его изготовлении нужно учесть ..

Чайник — это инструмент для заваривания, который всем нам хорошо знаком с детства. У всех был фарфоровый или большой стеклянный чайник в котором в семье заваривали чай. Но сегодня мы поговорим о чайнике именно в рамках китайской чайной церемонии. Как подобрать идеальный чайник — вопрос философски..